京の伝統野菜
「京都産九条ねぎ」
九条ねぎの特徴は
葉はしっかりしていながら柔らかく風味豊か
葉の内側には他にないゼリー状の「ぬめり」が
ここに甘さが凝縮されてます
春夏秋冬で姿形や味も移り変わります
春は葉も風味もやわらか
夏から秋はピリッと爽やかな辛さに
冬は最も甘味の増す頃です
肉厚で食べ応えが魅力の一つなので
ザクザクと大きめにカットして
食感と風味を楽しんで！